Masa para tortillas

Receta de masa para tortillas

La elaboración de la masa para tortillas es muy fácil y rápida. Con un poquito de harina y agua tendremos la base para un montón de deliciosos platillos.

Ingredientes para preparar masa para tortillas

  • 340 gr. de harina de maíz
  • 125 ml. de agua

¿Cómo preparar masa para tortillas?

  • Para la preparación de la masa para tortillas, colocaremos la harina en un recipiente adecuado y, poco a poco, iremos añadiendo agua y amasando, hasta conseguir una pasta moldeable, homogénea y a la que iremos dando forma de bola.
  • Cuando la masa para tortilla sea fácilmente trabajable y se despegue sin dificultad, la dejaremos reposar unos diez minutos.
  • A continuación, enharinaremos la superficie de trabajo. Con la masa haremos una docena de bolitas, más o menos del mismo tamaño, tapamos con un paño y dejamos que repose otros cinco minutos.
  • Pasado este tiempo, aplastaremos cada bolita de masa para tortillas hasta que nos quede una circunferencia muy finita. Para esta parte del proceso, podemos cubrir las bolitas con film transparente y aplanarlas a través del plástico y así resultará más fácil hacerlas.
  • En el momento de consumirlas, será cuando cocinemos las tortillas, pero podemos guardarlas así, bien tapadas, hasta su consumo.
  • Foto orientativa: whitneyinchicago
Nota del autor:

Es muy importante que no sazonemos la masa para tortillas, que debe quedar sin ninguna sal. De lo contrario, al añadirle los ingredientes de los tacos, las tortillitas o las quesadillas, quedarían muy saladas.